903, Chemin du Mas de Sorbier
30000 Nîmes
04 66 06 07 63
contact@le-m-nimes.fr

Réserver

Le M vous propose une cuisine gastronomique haute en couleurs à Nîmes, dans le département du Gard.

Partez à la découverte d’une cuisine gastronomique d’exception, à des prix abordables. Le M, restaurant gastronomique à Nîmes, vous accueille tous les midis du lundi au vendredi, ainsi que le vendredi et samedi soir.

Au cœur d’un cadre d’exception, Le M est le restaurant gastronomique du Mas Merlet, lieu de réception à Nîmes. Le M vous invite à déguster une cuisine gastronomique à la fois authentique et moderne, raffinée, dans une atmosphère soignée et intemporelle, alliant le charme de la pierre à une décoration contemporaine.

Nous choisissons nos fournisseurs de manière rigoureuse, privilégiant les petits producteurs locaux, garants de produits frais et de qualité. Les saveurs sont préservées et le goût inimitable. Désireuse de rendre l’exceptionnel accessible à tous, l’équipe du M vous propose une cuisine gastronomique à des prix abordables.

Le M est ouvert tous les midis du lundi au vendredi ainsi que le vendredi et le samedi soir. Ce restaurant gastronomique à Nîmes peut être privatisé et assurer un service de restauration haut de gamme pour tous types d’événements privés ou professionnels organisés au Mas Merlet.

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Votre restaurant gastronomique à Nîmes a ouvert ses portes en juin 2014. Franck Gamard a pris les commandes de la cuisine depuis le 5 avril 2016. Avant cela il a exercé durant huit années en tant que second de Vincent Croizard à Nîmes. Franck vous propose une cuisine gastronomique évoluant au fil des saisons, offrant une large place aux produits frais régionaux issus des meilleurs terroirs et producteurs.

Vous pouvez consulter l’avis du Petit Futé sur Le M et les avis des clients sur TripAdvisor. Notre restaurant gastronomique est également référencé dans le Gault & Millau.

Le M vous propose une cuisine à l’image du Mas Merlet, moderne et authentique.
Sélection rigoureuse des fournisseurs, intransigeance sur la qualité,
préférence systématique des petits producteurs locaux sont les garants
d’une saveur préservée et d’un goût inimitable. Plus qu’un concept, presque une philosophie…

Les entrées

 

Velouté de légumes d’automne selon arrivages,

graines torréfiées et herbes fraîches : 13 €

 

Brandade maison tiédie, à l’huile d’olive de

Nyons, jeunes pousses d’épinard frais parfumées

à la truffe et tuile de patate douce : 13€

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© Sébastien Andevert

Rillettes de lapin à l’huile de noisette, poêlée de

champignons de saison et lardons (+2€): 15 €

 

Marbré de foie gras au vin rouge, confit de

Granny Smith et crème de datte (+2€) : 15 €

 

Entrée du jour (midi uniquement) : 12 €

Les plats

 

Noix de St Jacques poêlées, butternut crémeux à la vanille bourbon, mâche et graines de courges (+ 3 €) : 25 €

Filet de daurade grillé au citron et à la coriandre, dés de patate douce rôtis : 22 €

Tournedos Rossini, foie gras poêlé, lamelles de truffe, sauce madère et petits légumes (+3€) : 25 €

Filet mignon de veau à basse température, émulsion aux morilles, gratin de panais et brisure de châtaignes : 23€

Plat du jour (midi uniquement) : 19 €

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© Sébastien Andevert

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© Sébastien Andevert

Les desserts

 

Entremet tout doux, mousse framboise et coeur litchi : 8 €

Le coulant au chocolat noir plantation El Jardim, sorbet du jour : 7 €

Baba au rhum, confit de rhubarbe et crème chantilly mascarpone : 8 €

Crémeux passion et chocolat, façon tartelette : 8 €

Pélardon des Cévennes, aux herbes ou au miel : 8 €

Café gourmand (+1 €) : 9 €

Les formules du M, restaurant gastronomique à Nîmes.

Formules midi

Un plat : 19 € (hors supplément carte)

Une entrée et un plat, ou un plat et un dessert : 24 € (hors supplément carte)

Une entrée, un plat et un dessert : 29 € (hors supplément carte)

Menu enfant

Une pièce de viande ou un filet de poisson, une glace maison ainsi qu’un verre de sirop ou un jus de fruit : 15 €

Formule soir

Une entrée, un plat et un dessert : 39 €

Planches apéritives

Charcuterie, accras, brandade et tapenade : 8 €

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Pour accompagner notre cuisine gastronomique, nous vous proposons les meilleurs vins.

Le restaurant gastronomique Le M vous propose sa carte des vins : de grands crus à des prix abordables…

La sélection comporte principalement des vins régionaux, que ce soient de petites trouvailles aux rapports qualité/prix imbattables, ou de grands noms prestigieux tels que Peyre Rose…

Pour les vins d’un peu plus loin, le restaurant Le M propose essentiellement des vins de Bourgogne, Château de Meursault et Noël Girard pour ne citer qu’eux, qui vous permettront de sublimer votre expérience gastronomique.

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Le M, restaurant à Nîmes proposant de la cuisine gastronomique, est ouvert tous les midis du lundi au vendredi et le soir le vendredi et le samedi. Vous pouvez privatiser le domaine pour tous types d’événements privés ou professionnels. Vous trouverez le restaurant Le M au 903 Chemin du Mas de Sorbier, 30000 Nîmes. Pour réserver, contactez-nous au 04 66 06 07 63. Vous pouvez nous joindre également par mail à contact@le-m-nimes.fr ou remplir le formulaire de contact.